Ένας καταρτισμένος barista είναι απαραίτητος σε κάθε επιχείρηση καφεστίασης, ο κρίσιμος κρίκος στην αλυσίδα της παρασκευής ροφημάτων με βάση τον εσπρέσσο. Μόνο ένα «καλό» χέρι με εμπειρία και δεξιοτεχνία μπορεί να αναδείξει πλήρως την ποιότητα του εσπρέσσο.